Торт на 1.2.3 пошаговый рецепт. Шоколадный торт «на раз два три» - кулинарный хит на все времена

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Время приготовления: 70 минут

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

• Мука пшеничная - 250 г
• Сода - 1,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 55 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Сахар - 300 г
• Масло сливочное (размягченное) - 60 г
• Масло оливковое (любое растительное) - 60 г
• Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) - 2 ч. л.
• Молоко - 280 мл
• Уксус (яблочный, винный, не более 6%) - 1 ст. л.

Параметры приготовления в мультиварке:

• Мощность: 900 Ватт
• Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.

Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.

Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками… Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера

Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!

Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!

Устанавливаем программу «Выпечка» на 60 минут.

Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.

Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.

За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
Тут простор для фантазии просто улет!!!

Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек…
Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!

Что нас пугает в приготовлении тортов? Правильно, трудоемкость процесса. Некоторые рецепты предлагают приступать к приготовлению за день до подачи десерта на стол. Взбивание яиц, замес теста, варка крема… А потом еще и кухню очищать от следов своей кулинарной деятельности... Да и затратное это дело - торты. Сливки, масло, сгущенка, шоколад - продукты не из дешевых. Но есть рецепт торта, который не пробьет брешь в семейном бюджете. А готовится он очень быстро и просто, буквально на раз, два, три. Кулинар, который изобрел этот рецепт, недолго придумывал название для десерта. Он так и именуется: «Шоколадный торт на раз, два, три». Рецепт этого чуда вы найдете ниже. Не стоит думать, что при быстром приготовлении из самых базовых продуктов у вас выйдет простой и невкусный коржик «на каждый день». Нет, бисквит получается пышным, нежным, чуть влажным и удивительно шоколадным. Такой торт с успехом украсит и праздничный стол. Ну что, готовы приступить к работе? Она займет у вас от силы полчаса.

«Шоколадный торт на раз, два»: ингредиенты

Существует несколько рецептов этого вкуснейшего десерта. Но все они используют похожий состав продуктов. Иногда оливковое масло заменяют подсолнечным, винный уксус - яблочным, а ванильный экстракт - порошком. Рецепт указывает только, как делать корж. Кремы всякий придумывает сам. Сгодится и шоколадный, и сливочный, и на сгущенке. Можно просто пропитать корж ромом или вином и залить ганашем. Но десерт вкусен и просто так. Кстати, можно испечь «Шоколадный торт на раз, два» в духовке, а можно и в мультиварке. Пропорции ингредиентов в разных рецептах отличаются незначительно. Итак, что нам нужно для торта? Это пшеничная мука высшего качества - 235 граммов. Для шоколадного вкуса понадобится 65 г какао-порошка. Чтобы тесто поднялось, возьмем 7 г соды. Сахара потребуется около 300 граммов. Его количество можно варьировать на свой вкус, но лучше не переборщить. Для бисквита нужно еще 260 миллилитров молока и два яйца, а также по 60 граммов сливочного и оливкового масел. Дальше все по мелочам: щепотка соли, одна столовая ложка винного уксуса и две чайных - ванильного экстракта.

Какова последовательность закладки продуктов

Предлагаем все делать по рецепту, который дает известный кулинар Энди Шеф. «Шоколадный торт на раз, два, три» в его интерпретации готовится чрезвычайно просто. Сливочное масло перед использованием нужно продержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. В глубокую чашу сначала складываем сухие ингредиенты. Муку и какао-порошок не мешало бы просеять. Это предотвратит появление комочков, и замес теста не займет много времени. Кладем также соль, сахар и соду. Слегка размешиваем до однородности. Далее вводим яйца, сливочное и оливковое масла, молоко, ванильный экстракт. Уксус следует обязательно добавлять в конце. Он может быть и яблочным, но не бальзамическим. И, главное, уксус не должен быть очень концентрированным - до шести процентов.

Какой должна быть последовательность закладки при изменении состава продуктов

Если вы готовите «Шоколадный торт на раз, два, три» с использованием ванильного сахара, следует всыпать его в самом начале, вместе с сухими ингредиентами. Некоторые рецепты предлагают использовать вместо соды порошок для печенья. Неправильным будет думать, что в таком случае уксус не понадобится. Молоко некоторые кулинары рекомендуют немножко подогреть - так процесс замеса пройдет еще легче. Если есть такая возможность, возьмите вместо белого (свекольного) сахара коричневый, тростниковый. У него другая структура и вкус у торта получится еще более шоколадным. Если вздумаете употреблять какое-нибудь другое растительное масло, а не оливковое, берите рафинированные сорта, чтобы в десерте не слышалось запаха семечек, кукурузы или рапса.

Замес теста

Если в вашем распоряжении есть электрический миксер, то этот процесс не займет у вас и десяти минут. Просто взбейте все компоненты шоколадного торта «На раз, два, три» венчиками. Сначала появятся масляные пятна и комки муки и какао-порошка. Не пугайтесь. Через минут пять они исчезнут, А масса станет однородной, гладкой и как бы глянцевой. В отличие от других тортов, нам не нужно отстаивать тесто под влажной салфеткой, в холодильнике или, наоборот, в теплом месте. Также нам и не нужно очень сильно спешить. Хотя тесто наше характеризуется как бисквитное, оно не опадет, если постоит минут десять. А впридачу к простому рецепту мы получаем еще и дополнительный бонус. Тесто это при выпечке увеличивается раза в два. Так что того, что мы взбили из указанных ингредиентов, хватит на один большой корж диаметром 20 сантиметров (он получится высотой в 5 см) или на два меньших.

Выпекание в духовке

В отличие от других праздничных десертов, нам для приготовления шоколадного торта «На раз, два» не понадобится разъемная форма. Подойдет и казанок с толстыми стенками. Обязательно кладем на его дно кусок пекарской бумаги. Всю внутреннюю поверхность посуды смазываем маслом или маргарином. Не забываем, что тесто при выпекании увеличивается в два раза. Поэтому форму наполняем только до половины. Выпекаем в духовке при 175-180 градусах. Поначалу тесто начнет бурно расти. На поверхности бисквита может появиться небольшой бугорок. Возможно даже, что он треснет. В этом нет ничего необычного. Значит, бисквит получится у нас пористым. Через сорок минут выпекания можно уже проверять корж на готовность. Если лучинка будет выходить сухой, можно выключать печь.

«Шоколадный торт на раз, два» в мультиварке

Мы уже писали выше, что приготовить этот потрясающий десерт можно не только в духовке. Если у вас есть мультиварка, то за коржом не нужно будет постоянно следить. Машина испечет бисквит сама. Тесто для коржа делается точно таким же образом, как и для приготовления в духовке. Разве что можно дать на ложку-две больше муки, поскольку мультиварка, в отличие от печи, не дает влаге испариться. Но добавлять нужно уже под конец, на фазе взбивания. Да и то если вы увидите, что тесто выходит слишком жидким. Чашу мультиварки смазывают маслом. На дно можно положить вырезанный кружок пекарской бумаги. Теста наливаем до половины чаши. Накрываем крышкой. Ставим режим «Выпечка». Время - приблизительно 40 минут (ориентируйтесь на мощность своего агрегата). Испеченный «Шоколадный торт на раз, два, три» отзывы рекомендуют не сразу же вытягивать из мультиварки. Пусть корж постоит под крышкой с четверть часа. Потом следует вынуть чашу из агрегата и оставить еще минут на 15.

Небольшие секреты

Точно так же следует поступать и с коржами, испеченными в духовке. Пусть они сначала постоят при закрытой дверце, потом в форме. Лишь затем их следует достать, перевернув вверх тормашками, снять пергаментную бумагу и дать остыть на решетке. Если вы испекли один большой корж, не спешите его разрезать на части. Лучше полностью остывший бисквит укатать в пищевую пленку и оставить на два часа при комнатной температуре. За это время «Шоколадный торт на раз, два» станет в меру влажным, даже если сразу после выпечки коржи показались вам слишком суховатыми. Вообще, из пленки бисквит стоит вынимать только перед сборкой, когда уже будет готов крем. А теперь поговорим о нем. Ведь у нас не корж, а торт. А для него нужна пропитка и прослойка.

Идеи кремов для торта

Шоколадный вкус гармонирует со многими продуктами. А пористая структура бисквита дает возможность хорошо пропитать его и покрыть торт любой глазурью. Однако, что касается кремов, стоит избегать медовых и на сгущенке, ибо общее впечатление от десерта будет «слишком приторно». «Шоколадный торт на раз, два» хорош со взбитыми сливками. Также банан или «пьяная вишня» будут тут очень кстати. Можно сделать творожный крем, смешав 250 граммов маскарпоне с 100 г сахарной пудры. Используя сладкое покрытие, нужно обязательно добавить кислинку. Это могут быть свежие ягоды - малина, черника. Их используем для украшения поверхности. Можно подкислить сам торт пропиткой коржей. К шоколадному тесту подойдет коньяк, вино Масала или фруктовое (а еще лучше, цитрусовое) варенье.

Глазурь. Украшение торта

Если вы очень любите шоколад, то из всех возможных опций выбирайте ганаш. И пусть вас не смущает, что коричневые коржи будут перемежаться темной глазурью. Впрочем, что нам мешает сделать ганаш из белого шоколада? Если у вас есть под рукой микроволновая печь, сделать такую глазурь легче легкого. Просто наломайте в подходящую посуду шоколад, залейте сливками (33 процентов жирности) и поставьте на 15 секунд на полную мощность. Выньте, перемешайте и снова дайте агрегату ту же команду. А потом добавьте в горячую массу сливочное масло. Какие соблюдать пропорции? Если шоколад белый, то его нужно взять в два раза больше, чем сливок. Если черный, горький, то поровну. Масло добавляют по вкусу, чтобы ганаш получился более нежным и неломким. Если СВЧ-печи нет, шоколад растапливают на водяной бане, постепенно подливая сливки. Но просто наломать плитку в горячее молоко - плохая идея. Шоколад свернется и гладкой, глянцевой глазури не получится. «Шоколадный торт на раз, два, три» можно не только украсить чуть остывшим ганашем, но и пропитать коржи горячим. Когда глазурь полностью застынет, можно продолжить декорировать десерт: выложить ягоды, насадить из кондитерского мешочка цветы из взбитых сливок или просто посыпать кокосовой стружкой.

Согласно сложившимся традициям, любой праздник или домашние посиделки обязательно заканчиваются чаепитием, для которого просто необходим вкусный десерт. Наибольшим успехом у гостей всегда пользуется ароматная выпечка. Рецепт вкусного шоколадного торта на раз, два, три, приготовленный в духовке или мультиварке, непременно придется по вкусу всем друзьям и знакомым.

Как приготовить шоколадный торт на раз, два, три

Обязательным компонентом для такого рода выпечки является какао, которое и придает десерту неповторимый вкус. Приготовить шоколадный бисквит от Энди Шефа можно как в обыкновенной духовке, так и в мультиварке, что значительно упростит весь процесс . Для праздничного стола пирог следует разрезать вдоль, переслоить любым кремом и украсить фруктами, а для домашнего чаепития - просто полить ганашом.

Рецепты шоколадного торта на раз, два, три

Рецептов разнообразных шоколадных тортов существует масса. Выбирают их в зависимости от наличия продуктов, свободного времени и планируемого торжества. Простой тортик, политый ганашом, больше подойдет для домашних посиделок и займет у хозяйки не более часа, тогда как для праздничного бисквита со сложным кремом потребуется гораздо больше времени.

Торт от Энди Шефа

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 311,3 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Быстрый шоколадный торт от Энди Шефа легок в приготовлении, но это не умаляет его достоинств. Бисквитные коржи, используемые для десерта, отличаются пористой структурой, насыщенным шоколадным вкусом и не требуют дополнительного увлажнения. Особенность блюда состоит в том, что в нем нет никаких дорогостоящих продуктов, а тесто не требует длительного ручного вымешивания. Благодаря этому, шоколадным тортом по рецепту Andy chefa можно баловать родных хоть ежедневно.

Ингредиенты:

• мука - 235 г;
• какао - 65 г;
• сода - 7 г;
• винный уксус - 1 ст. л.;
• соль - 10 г;
• ванильный экстракт - 10 г;
• оливковое масло - 1/3 ст.;
• сахар - 300 г;
• яйца - 2 шт.;
• молоко - 1 стакан;
• сливочное масло - 60 г.

Способ приготовления:

1. Муку, порошок какао, соль, соду и сахар поместить в одну емкость и перемешать венчиком.
2. К сухим ингредиентам добавить яйца, оливковое и мягкое сливочное масло, экстракт ванили, молоко. В последнюю очередь влить винный уксус (можно заменить любым другим с содержанием кислоты 6%) - это очень важное условие, от которого зависит, насколько удачным получится шоколадный торт от Andy chefa.
3. Тщательно перемешать ингредиенты миксером.
4. Форму размером 16-20 см смазывают маслом и заполняют тестом. Чтобы шоколадный торт легче вынимался, ее дно рекомендуется предварительно застелить пергаментом или тефлоновой бумагой. Очень важно не наливать больше половины формы теста, поскольку в процессе выпечки десерт сильно увеличивается в размерах.
5. Выпекать шоколадный торт от Энди Шефа необходимо около часа при температуре 175 С. Первые 15-20 минут пирог будет активно подыматься, поэтому в помещении лучше соблюдать тишину. Резкие звуки могут стать причиной того, что бисквит «осядет».
6. Спустя 40 минут после начала выпечки десерт можно проверять на готовность. Делать это лучше всего при помощи деревянной зубочистки, проткнув ею корж. Если она выйдет сухая, значит, корж можно доставать из духовки.
7. Знаменитое угощение от Andy chefa полностью готово.

В мультиварке

• Время: 15 минут + выпечка.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: полдник, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Современные приспособления значительно облегчают жизнь хозяйкам, делая процесс приготовления пищи быстрым, легким и приятным. Например, умная чудо-кастрюлька, именуемая мультиваркой, знает, как приготовить простой шоколадный торт, фото которого не стыдно будет даже запечатлеть на память. Причем самой хозяйке нужно только лишь замесить тесто и вылить в специальную чашу. Выпечкой шоколадного торта мультиварка займется самостоятельно.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта - 250 г;
• сахар-песок - 180 г;
• яйца - 120 г (можно взять 3 средних яйца);
• молотый кофе - 2 ч. л.;
• пекарский порошок - 1 ч. л.;
• порошок какао - 3 ст. л.;
• молоко - 1 ст.;
• растительное масло - 1/3 ст.;
• сода - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

На кефире

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Задумываясь, как приготовить необычный десерт, нельзя забывать и о рецепте шоколадного торта на раз, два, три на кефире. Ингредиенты для него берутся только те, что всегда имеются в наличии даже у начинающей хозяйки, а полученный результат удивит самого строгого гурмана. Чтобы сделать шоколадный бисквит вкуснее, его можно прослоить нежным сметанным кремом.

Ингредиенты:

• мука - 2 ст.;
• кефир - 300 мл;
• яйца - 2 шт.;
• какао - 2 ст. л. с горкой;
• растительное масло - 30 мл;
• сода - 1 ч. л.;
• сметана - 400 г;
• сливочное масло - 200 г;
• ванильный сахар - 10 г;
• сахар- песок - 1 ст. тесто + 1 ст. для крема.

Способ приготовления:

1. В одной миске соединяют сухие компоненты, в другой - жидкие.
2. Обе массы соединяют и перемешивают.
3. Лист для выпечки смазывают маслом и выливают шоколадное тесто.
4. Ставят в духовку на 40-50 минут при температуре 190 С.
5. Готовый корж остужают и разрезают вдоль.
6. Для крема сметану взбивают с сахаром и вводят размягченное масло.
7. Остывшие коржи смазывают кремом.
8. Верх десерта можно посыпать орешками.

С кремом «Пломбир»

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Зная, как приготовить воздушный крем «Пломбир», можно даже из самого неудачного коржа сделать праздничный шоколадный торт, который по достоинству оценят родные и близкие. Приготовление этого сладкого шедевра не отличается особой сложностью, что делает его доступным для многих хозяек, которые только начинают осваивать премудрости кулинарии . Однако даже на фото видно, что шоколадный торт с кремом «Пломбир» настолько великолепен, что может затмить десерты, изготовленные великими поварами.

Шоколадный торт на раз, два, три приготовить очень просто, но, несмотря на это, получается он очень вкусным. Таким лакомством можно удивить гостей.

Еще одним достоинством этого торта можно назвать то, что ингредиенты необходимы только самые простые. Их можно найти практически в каждом доме. Рассмотрим подробнее приготовление этого чуда.

Рецепт от Энди шефа

Ингредиенты	Количество
мука высшего сорта -	250 грамм
сода -	полторы чайных ложки
соль -	чайная ложка
сахарный песок -	300 грамм
какао -	55 грамм
яйцо -	2 шт.
сливочное масло, предварительно размягченное -	60 грамм
масло оливковое -	60 грамм
ванильный экстракт -	две чайных ложки
свежее молоко -	280 мл
винный (яблочный, грушевый) уксус 6%-ный -	одна столовая ложка
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 311 Ккал

Поэтапный процесс приготовления шоколадного торта на раз, два, три:

1. В глубокую емкость высыпать необходимое количество муки, добавить сахар, какао, соль и соду. Перемешать состав с помощью венчика;
   
2. Вбить в смесь два яйца, предварительно размягченное сливочное масло. Также сразу же добавить оливковое масло, молоко, ванильный экстракт, и в самую последнюю очередь добавить подготовленный винный уксус;
   
3. Тщательно перемешать всю смесь до получения однородной массы. В этом случае лучше всего воспользоваться миксером;
   
4. Вылить полученную смесь в форму, желательно чтобы она была круглой формы. Но стоит обратить внимание на то, что тесто должно достигать только половины емкости, поскольку при выпекании оно увеличится в два раза;
   
5. Также обязательно форму предварительно смазать маслом. Для того чтобы с легкостью достать из формы полученный корж стоит воспользоваться специальной пергаментной бумагой;
6. Разогреть духовой шкаф до температуры в 175˚С и поместить туда форму с тестом. Время выпекания составит не более одного часа;
   
7. Проверять готовность торта необходимо шпажкой из дерева либо зубочисткой;
   
8. Достать корж и сразу же поместить в герметично закрывающийся контейнер. Также можно полностью завернуть его в пищевую пленку и оставить на два часа. Затем можно пробовать вкусный и аппетитный тортик.

Шоколадный торт с кремом на раз, два, три

Для приготовления шоколадного торта с кремом используется такое же тесто, как и в первом рецепте. Процесс приготовления также остается неизменным. Только для данного случая необходимо всю смесь разделить на две части и выпекать по отдельности. В конечном итоге должно получиться два коржа, высотой примерно в пять сантиметров.

Теперь осталось подготовить крем. Для такого вкусного торта подходящей будет прослойка под названием «Пломбир». Для приготовления такого крема потребуется следующий перечень составляющих:

• самая жирная сметана - ½ кг;
• цедра лимона в небольшом количестве;
• два куриных свежих яйца;
• мука высшего сорта – три столовых ложки;
• сахар или сахарный песок – 180 грамм;
• ванильный сахар – 2 грамма;
• сливочное масло комнатной температуры – 250 грамм;

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 353 ккал.

Приготовление:

1. Смешать в общей емкости сметану, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, муку и яйца. Тщательно перемешать;
2. Поместить на водяную баню и варить до того момента, пока масса не загустеет. В это время необходимо постоянно помешивать крем;
3. Снять с бани и оставить до остывания;
4. Масло взбить миксером и во время этого процесса добавлять к нему охлажденный крем тонкой струйкой;
5. Крем готов.

Теперь необходимо завершить приготовление торта. Каждый из полученных коржей необходимо осторожно разделить на две части. В итоге получится четыре коржа. Каждый из них необходимо обильно смазать полученным кремом, постепенно накладывая друг на друга. Получается очень вкусный и большой торт.

1. Этот торт сразу после выпекания необходимо плотно заворачивать пищевой пленкой и оставлять на несколько часов. Так он получится более влажным и вкусным.
2. При выпекании коржей в духовке нельзя открывать дверцу первые сорок минут, поскольку подошедшее тесто может быстро осесть.
3. Для данного торта можно использовать различные крема.

Вкус шоколадного торта на раз, два, три получается ярким и насыщенным. Готовится это лакомство очень просто, но его можно готовить даже к праздничному столу. Таким сладким блюдом можно всегда удивить и гостей, и близких.

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили шоколадные печенья, торты либо пирожные. Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого блогера Энди Шефа - торт, который делается очень быстро, на раз-два-три, вкус которого по достоинству оценят все. Приготовить такой торт невероятно просто, для этого потребуются ингредиенты, которые найдутся в каждом доме.

Рецепт торта от Энди Шефа на раз-два-три

По такому рецепту коржи получаются невероятно вкусными и слегка влажными с насыщенным шоколадным вкусом. Готовый остывший корж необходимо завернуть в пищевую пленку и всего через несколько часов он станет еще более мягким и упругим.

Никаких особых техник для приготовления не потребуется, единственное правило – добавлять уксус необходимо в самом конце.

Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт;

Молоко – 550 мл;

Сахар – 200–300 грамм;

Мука – 260 грамм;

Сливочное масло – 120 грамм;

Какао – 100 грамм;

Ванильный экстракт – 2 чайные ложки;

Соль – щепотка;

Сода – 1,5 ч.л;

Оливковое масло – 3 ст.л.;

Уксус яблочный – 1 ст.л.;

Шоколад и фрукты для украшения.

Этапы приготовления торта на раз-два-три от Энди Шефа

1. В глубокую емкость просеивают пшеничную муку, добавляют соль, соду, сахар и какао-порошок. Все хорошенько перемешивают с помощью венчика.
2. Далее в полученную сухую смесь вбивают два куриных яйца, оливковое масло и растопленное сливочное масло (70 грамм). Далее добавляют молоко (280 мл), ванильный экстракт, а уже потом яблочный или винный уксус. Стоит отметить, что если нет ванильного экстракта, то не нужно добавлять ванильный сахар или ваниль, просто исключите из рецепта этот ингредиент.
3. Все ингредиенты как следует смешивают до однородности.
4. Форму для выпекания хорошенько смазывают сливочным маслом и выстилают дно пергаментной бумагой. Полученное шоколадное тесто выливают в форму.
5. Разогревают духовку до 190 градусов и выпекают корж в течение часа. Не нужно постоянно открывать духовку, поскольку корж может упасть.
6. Когда корж будет готов, его достают из формы и оставляют остывать.
7. Пока корж остывает, можно приготовить шоколадную глазурь (ганаш). Для приготовления в кастрюлю высыпают 3 столовых ложки сахара, какао и выливают остальное количество молока. Все тщательно перемешивают, добавляют сливочное масло и ставят на огонь.
8. Смесь все время помешивают и доводят до кипения, не позволяя закипать. Снимают с огня и дают немного остыть.
9. Когда шоколадный корж остынет, его можно разрезать на две части и перемазать любым кремом. А можно оставить таким и просто покрыть шоколадной глазурью, а сверху украсить миксом из свежих ягод.

Подают такой торт 1 2 3 остывшим, можно оставить на несколько часов в холодильнике.

Торт «Колибри» от Энди Шефа

Если вы очень любите торты, но перепробовали уже все, то предлагаем попробовать необычный и очень вкусный десерт – торт «Колибри», который отличается от всех остальных тортов.

Во время приготовления используют не сливочный жир, а растительное масло и состоит он по большей части не из муки, а из фруктов. Взбивать тесто не потребуется, просто как следует перемешивают с помощью лопатки.

После дегустации этого десерта многие говорят, что торт невероятно красивый и потрясающе вкусный. «Колибри» не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

Консервированные или свежие ананасы – 250 г;

Банан – 1 шт;

Мука – 390 г;

Сахар – 400 г;

Сода – 1 ч.л;

Корица – 1 ч.л;

Мускатный орех – 1 ч.л;

Яйца – 3 шт;

Растительное масло – 180 мл;

Экстракт ванили – 1 ч.л

Процесс приготовления

1. Для начала необходимо мелко порезать ананасы.
2. В сухой емкости соединяют сахар, муку, соду, мускатный орех и корицу. Если вам кажется, что сахара слишком много, то можно добавить только 300 грамм. Однако несмотря на такое количество, торт в итоге получается не очень сладким.
3. В другой емкости разминают в пюре банан. Лучше всего брать твердые бананы, а не переспевшие.
4. К бананам добавляют нарезанные ананасы и три яйца.
5. Далее наливают растительное масло. Стоит отметить, что растительное масло не означает подсолнечное, вместо него можно использовать любое другое, например, оливковое, кукурузное или масло виноградных косточек. Благодаря растительному маслу, коржи получатся влажными и мягкими.
6. Теперь добавляют экстракт ванили. Если нет экстракта, то просто исключаем этот ингредиент, ничем заменять не нужно.
7. Все жидкие ингредиенты смешивают и добавляют сухие. Полученную массу хорошенько перемешивают с помощью лопатки.
8. Если вы берете форму для выпекания 16 см, то получится 4 коржа, соответственно, чем больше форма, тем меньше коржей.
9. Духовку разогревают до 180 градусов и выпекают каждый корж 30 минут. Однако необходимо проверять шпажкой, поскольку разные духовки имеют разную мощность, поэтому для выпекания потребуется или меньше, или больше времени.
10. Готовый корж вынимают из формы и оставляют остывать на решетке. После остывания каждый корж необходимо завернуть в пищевую пленку хотя бы на час.

Что касается крема, то есть различные рецепты кремов, которые прекрасно подойдут для торта «Колибри», но самым идеальным является крем на сливочном сыре.

Видео по теме статьи