Черный принц на сгущенке. Торт «Черный принц»: готовим изысканный десерт со сгущенкой и вареньем

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Торт "Чёрный принц" настолько прост в приготовлении, что займет совершенно немного вашего времени и готовится из тех продуктов, которые практически всегда есть в доме. Его можно готовить, совершенно не дожидаясь особого случая или праздника, а просто в обычный будний день, желая побаловать себя чем-то вкусненьким. Торт получается мягким и хорошо пропитанным, благодаря крему со сметаной, и имеет хорошо выраженный шоколадный вкус, что понравится любителям шоколада. Я делала классический рецепт с фото пошагово торта Черный принц, который готовится на кефире. Сам крем можно изменить и сделать из взбитых сливок либо просто сметаны с сахаром. Я еще подготовила для вас подборку самых вкусных .

Ингредиенты:

- сахар – 180 гр.,
- сода – 1 ч.л.,
- какао – 2 ст.л.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 1 ст.,
- кефир – 1 ст.,
- горячая вода – 1 ч.л.

- вареная сгущенка – 0,5 б.,
- сметана – 1 ст.,
- шоколад – 25 гр. (для украшения).

Как приготовить с фото пошагово

Для приготовления теста для торта вбить одно яйцо в глубокую миску и добавить мелкий сахар. Добавить ложечку горячей воды и взбить венчиком либо миксером.




Затем налить кефир и опять взбить венчиком до однородности.

Далее добавить 1 ч.л соды и какао. Аккуратно начать размешивать.

Так как какао очень тяжело соединяется с холодной смесью, частями добавлять муку и перемешивать.




Готовое шоколадное тесто получится средней густоты, не жидкое и не густое.

На дно формы для выпечки застелить пергамент, а сами бока присыпать мукой или смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться в духовку на 40-45 минут. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Время выпекания может зависеть от вашей духовки. Готовность коржа проверить зубочисткой.






Готовый корж вынуть из духового шкафа, дать немного остыть и после вынуть из формы. Затем уже остывший шоколадный корж разрезать на две части. Лучше всего использовать нож для нарезки хлеба, им легче всего разрезать коржи для торта.

Для приготовления крема необходимо предварительно сварить сырую сгущенку или взять уже готовую вареную. И смешать ее со стаканом густой сметаны. Все хорошо перемешать до однородного состояния.

Обильно смазать кремом каждый корж и бока самого торта. Обязательно приготовьте своим детям этот вкуснейший .

Небольшую плитку черного шоколада натереть на мелкой терке и густо присыпать получившейся шоколадной стружкой верхний корж. Поставить готовый торт в холодильник на ночь пропитаться.

Торт Черный принц готов. Подавайте с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Торт «Черный принц» насчитывает множество рецептов, где варьируются ингредиенты и начинки. Готовить его просто: выпекаются коржи и соединяются кремом, вареньем или сгущенкой. Есть версия, что название десерт получил, благодаря принцу Эдуарду, который носил такое прозвище.

Как приготовить торт «Черный принц»?

Торт «Черный принц» классический делают на бисквитных коржах, в основе – нежирный кефир. Удобнее выпекать один корж, который разрезают на несколько тонких, в зависимости от высоты бисквита. Но можно сделать н несколько отдельных коржей. Получится вкуснейший торт «Черный принц» в домашних условиях, если учесть простые хитрости.

1. Быстрорастворимое какао дает тусклый цвет и слабый шоколадный вкус.
2. Чтобы десерт получился темным, с шоколадным ароматом, в тесто добавляют какао.
3. Кефир вливать теплым, иначе он погасит разрыхлитель.
4. Коржи нужно печь при 180 градусах.

Торт «Черный принц» на кефире - рецепт

Торт «Черный принц» на кефире – самый простой и выгодный десерт, список продуктов бюджетный, а угощение получается очень красивым и вкусным. Кулинары шутят, что название дали, чтобы сладкоежки хоть ненадолго ощутили себя особами королевской крови, которым удалось попробовать такое великолепие.

Ингредиенты :

• кефир – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 1 шт.

Для крема:

• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 50 г;
• какао – 1 ст. л.;
• сметана – 250 г;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Яйца растереть до пены с сахаром.
2. Положить кефир, какао и муку.
3. Наполнить форму тестом, печь 25 минут.
4. Растереть масло с сахаром и сметаной.
5. Корж разрезать, смазать кремом.
6. Украсить «Черный принц» какао-бобами.

Торт «Черный принц» на сметане - рецепт

Более мягким и нежным на вкус будет торт «Черный принц» на сметане. Продукт нужно брать не менее 20% жирности, некоторые хозяйки заменяют чуть разбавленными сливками. В тесто еще кладут дробленные орехи, можно добавлять их только в крем. Десерт нужно перед подачей подержать пару часов в холоде.

Ингредиенты :

• шоколад – 40 г;
• мука – 200 г;
• сахар – 50 г;
• сода – 2,5 г;
• какао – 50 г;
• яйца – 1 шт.;
• масло – 20 г.

Для крема:

• какао – 60 г;
• сахар – 50 г;
• сметана – 50 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление

1. Развести муку, стакан сахара, соду, какао.
2. Добавить сметану, яйца, масло.
3. Выпекать 30 минут.
4. Перемешать сахар, какао и сметану.
5. Закипятить, добавить масло.
6. Варить 5 минут, остудить.
7. Коржи разрезать, смазать кремом.
8. Украсить шоколадом.

Торт «Черный принц» с вареной сгущенкой

В крем добавляют разные, и замороженные, ягоды, стружку шоколада, мякоть кокоса. Очень вкусным получится торт «Черный принц» со сгущенкой, кладут и обыкновенную, и вареную. Многие хозяйки для верхнего коржа варят , тогда цвет выпечки получится очень ярким и насыщенным.

Ингредиенты :

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• мука – 200 г;
• сметана – 200 г;
• какао – 60 г;
• сода – 5 г;
• уксус – 4 мл;
• орехи – 40 г;
• цедра лимона – 20 г;

Для крема:

• масло сливочное – 200 г;
• сгущенка – 400 г;
• сахар – 100 г;
• какао – 80 г;
• масло сливочное – 50 г;
• молоко – 80 мл.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Развести сметану с какао и яичной смесью.
3. Соду погасить уксусом, добавить.
4. Всыпать муку, орехи и цедру.
5. Испечь коржи.
6. Взбить сгущенку с маслом, намазать выпечку.
7. К молоку досыпать сахар и какао, проварить 5 минут.
8. Добавить сливочное масло, размешать.
9. Полить торт «Черный принц».

Торт «Черный принц» с вишней

Чтобы придать десерту фруктовую нотку, перед смазыванием кремом на выпечку выкладывают вишню. Подойдет, как свежая, так и замороженная, и консервированная в собственном соку ягода. С вишней торт «Черный принц» – рецепт не менее простой. Присыпать форму сухарями или манкой не стоит, останутся крошки.

Ингредиенты :

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 1 ст.;
• какао – 3 ст. л.;
• сметана – 0,5 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст.;
• лимон – 0,5 шт.

Для крема:

• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 2 ст.;
• сахарная пудра – 150 г;
• вишня – 350 г;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Соду погасить уксусом.
3. Развести сметану и кефир.
4. Добавить соду, оставить на 10 минут.
5. Влить сок лимона, яйца, какао и муку.
6. Настоять 10 минут.
7. Печь 30 минут.
8. Остудить, разрезать.
9. Взбить сметану с сахарной пудрой и маслом.
10. Выложить на корж ягоды.
11. Намазать кремом.
12. Украсить торт «Черный принц» шоколадом.

Торт «Черный принц» с вареньем

Не менее вкусный рецепт - торт «Черный принц» на кефире с вареньем. Подойдут любые ягоды, лучше всего сочетается вишня, черешня, крыжовник. Муку просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Готовность коржей проверяют деревянной спичкой, если не налипло влажное тесто, торт пора вынимать.

Ингредиенты :

• кефир – 200 мл;
• сода – 10 г;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• варенье – 200 г;
• мука – 400 г.

Для крема:

• сметана – 200 г;
• сгущенка – 200 г;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Размешать в кефире соду, отставить на 5 минут.
2. Растереть яйцо с сахаром, положить варенье.
3. Всыпать муку.
4. Печь 25 минут.
5. Остудить, разрезать.
6. Взбить сметану со сгущенкой.
7. Смазать коржи, посыпать шоколадом.

Этот десерт очень сладкий, но тем, кто любит кислинку, не стоит отказываться от такого шикарного угощения. Компенсирует приторность смородина, подойдет и свежая ягода, и варенье. Такой рецепт торта «Черный принц» в домашних условиях несложный даже для неопытных хозяек. Чтобы коржи не прилипали, подложить бумагу.

Ингредиенты :

• кефир – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• смородина – 1 ст.;
• сода – 1 ст. л.;
• яйца – 1 шт.

Для крема:

• сметана – 300 г;
• сахар – 1 ст.;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Растереть яйцо с сахаром.
2. Положить смородину.
3. Развести соду в кефире, настоять 5 минут.
4. Влить в тесто, досыпать муку.
5. Наполнить форму.
6. Печь 40 минут.
7. Остудить, разрезать.
8. Растереть сметану с сахаром.
9. Намазать коржи.
10. Посыпать «Черный принц» шоколадом.

Торт «Черный принц» с масляным кремом

Торт «Черный принц» вкусный и с , нужно только уметь правильно его приготовить. Все ингредиенты для выпечки требуют одинаковой температуры. Опытные кулинары отмечают, что масло не дает коржам сильно пропитываться. Если взбивать крем вручную, то соду нужно добавлять последней.

Ингредиенты :

• кефир – 1 ст.;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 200 г;
• какао – 1 ст. л.

Для крема:

• сметана – 300 г;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 100 г;
• шоколад – 100 г.

Приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром.
2. Смешать кефир с содой и какао.
3. Добавить яичную смесь и муку, размешать.
4. Настоять 15 минут.
5. В форму вылить тесто.
6. Выпекать 30 минут.
7. Остудить, разрезать.
8. Масло взбить с сахаром и сметаной.
9. Переставить на 30 минут в холод.
10. Торт с масляным кремом «Черный принц» промазать кремом.
11. Посыпать тертым шоколадом.

Торт «Черный принц» на сковороде

Если есть проблемы с духовкой, коржи можно испечь и на сковороде. Это самый простой рецепт торта «Черный принц». Выпекают тесто под крышкой, если поверхность застыла и не липнет к пальцам, то можно перевернуть и через минуту снимать с огня. Рекомендуется использовать сковородки с антипригарным покрытием.

Ингредиенты :

• кефир – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 100 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• какао – 50 г;
• ваниль – 10 г.

Для крема:

• сметана – 300 г;
• сироп от варенья – 0,25 ст.;
• сгущенка – 0,5 банки;
• какао – 400 г;
• масло – 3 ст. л.;
• сахар – 120 г;
• молоко – 80 мл;
• орехи – 50 г;
• шоколад – 100 г.

Приготовление

1. Всыпать в кефир соду, настоять 5 минут.
2. Перемешать какао с сахаром.
3. Растереть яйцо с маслом и сахаром.
4. Положить муку и кефир.
5. Выпекать по 100 мл за раз.
6. Взбить масло с какао и сгущенкой.
7. Измельчить орехи.
8. Полить коржи сиропом от варенья.
9. Смазать кремом, посыпать орехами.
10. В молоке развести какао с сахаром.
11. Нагреть, растворить масло, закипятить.
12. Немного остудить, смазать верхний корж.
13. Посыпать шоколадом.

Торт «Черный принц» в мультиварке

Немного дольше выпекается торт «Черный принц» на кефире в мультиварке, но коржи получаются более мягкими. Количество сахара в тесте можно варьировать с учетом крема. Если делать глазурь, то ее не стоит сильно остужать, иначе загустеет и будет плохо намазываться. Но и слишком горячая станет стекать с бисквита.

Ингредиенты .

Торт «Чёрный принц» со сметаной и кефиром удивительным образом сочетает в себе сразу несколько положительных сторон, о которых всегда мечтают хозяйки, затевающие домашнюю выпечку. Десерт относительно простой, готовится легко, получается красивым, запросто может стать главным украшением праздника. И плюс ко всему он ещё невероятно вкусный, детвору от него за уши не оттянешь.

Классический торт «Чёрный принц» делается со сгущённым молоком. Для такого крема понадобятся лишь два компонента - сливочное масло и варёная сгущёнка. Но мы предлагаем вам сделать сметанный крем, он очень нежный и хорошо пропитывает коржи.

Точно неизвестно, почему торт получил такое название. Некоторые утверждают, что в честь самого романтического и загадочного героя в английской истории Эдуарда Чёрного Принца, старшего сына королевы Филиппы и короля Эдуарда III. А быть может всё намного проще и в его названии отображается чёрный шоколадный бисквит, из которого готовится торт. Собственно, какая нам разница, главное, что до нас дошёл этот рецепт, и мы можем насаждаться потрясающим десертом.

Ингредиенты

• кефир (жирности 1-2,5%) – 1 стакан;
• сметана (жирности 15-20%) – ½ стакана;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• какао-порошок – 3 ст. л.
• Для крема:
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 стакан;
• сметана (жирности 20-25%) – 2 стакана.
• Для начинки:
• ягоды чёрной смородины – 150 г.
• Для украшения:
• чёрный или тёмный шоколад – 50 г.

Как приготовить торт «Чёрный принц» на кефире со сметаной

Начинайте с приготовления коржей. Налейте в миску кефир, добавьте к нему сметану и соду. Тщательно всё перемешайте до однородной консистенции и отставьте пока в сторону, пусть идёт процесс погашения соды кисломолочным продуктом.

В отдельную посуду вбейте яйца, и насыпьте сахар.

Взбейте яично-сахарную массу при помощи кухонного венчика до образования густой пены.

В полученную смесь перелейте кисломолочную массу и хорошенько перемешайте.

Теперь добавьте муку. Не забывайте её просеивать, чтобы насытившись кислородом, она придала готовой выпечке воздушность и нежность. Всыпьте какао-порошок.

Тщательным образом всё перемешайте. Поначалу делайте это ложкой, потом можете воспользоваться венчиком либо миксером, чтобы не оставалось никаких комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как не слишком густая сметана.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Если у вас форма силиконовая её не надо ни застилать, ни смазывать маслом. Перелейте тесто, и разровняйте поверхность.

Духовку нагрейте до 180 градусов и поставьте в неё форму с тестом на 40 минут. Готовность проверьте при помощи деревянной зубочистки, аккуратно проткните ею корж (постарайтесь это сделать как можно глубже). Если вы вытянули обратно сухую зубочистку, значит, выпечка готова. В случае, когда на ней имеются следы теста, подержите корж в духовке ещё 5-8 минут.

Приготовить такую основу для торта можно и в мультиварке. Чашу смажьте растительным маслом, перелейте тесто и установите режим «Выпечка», задав температуру 150 градусов и время выпекания 40 минут.

Готовый корж достаньте, остудите и аккуратно разрежьте на два пласта. Это можно сделать при помощи длинного ножа с очень тонким лезвием, нити или лески.

Пока уберите пласты в сторону и займитесь приготовлением крема. В миску переложите размягчённое сливочное масло, насыпьте сахар и разотрите. Теперь добавьте сметану и с помощью миксера взбейте всё вместе в густую однородную кремовую массу.

На большое плоское блюдо либо в разъёмную форму выложите один корж. Сверху равномерно распределите чёрную смородину. Если вы делаете торт «Чёрный принц» летом, используйте свежие ягоды, в зимний период вполне подойдут замороженные. Смородину можете заменять исходя из того, что у вас есть, и какие ягоды вы больше любите (вишни без косточки, красная смородина, малина, клубника, ежевика, черника, голубика).

Сверху нанесите крем (около 2/3 всего объёма).

Затем расположите второй корж и смажьте остатком крема верх торта (можете также промазать и бока).

На мелкую тёрку потрите шоколад, притрусите им равномерно всю поверхность торта и отправьте его в холодильник для пропитки на 3-4 часа.

Торт «Чёрный принц» на кефире и сметане готов.

Разрежьте его на порционные кусочки, заварите свежий чай с душистыми травками либо сварите ароматный кофе. Посмотрите на срезе, какая получилась красота.

Торт «Черный принц» популярен среди любителей кафе. Кусочек десерта приятно дополнит чашку чая или кофе. Попробуйте приготовить знаменитый десерт на домашней кухне. Увидите, это не сложно. Сладкий десерт станет праздником и поводом собраться всей семьей за чашкой чая.

Встречаются разные рецепты торта «Черный принц». Самый простой – классический вариант. Это бисквитные коржи, сметанный крем и вишневая начинка. «Шоколадный принц» — воздушный, нежный, сочный торт. А сейчас вы научитесь его готовить!

Описание приготовления

К приготовлению десерта подходите ответственно. Хотя рецепт предельно прост, потрудиться придется.

Сначала растворите сахар в кефире. Затем смешайте отдельно сыпучие и жидкие компоненты. Для замеса теста и взбивания крема воспользуйтесь миксером. Венчики быстро разобьют комки в тесте. А пышный крем сделает торт выше. Для крема, кстати, взбейте сливочное масло с сахаром и сметаной.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

В качестве начинки в рецепте готовится вишневый конфитюр. Сладость предлагаем заменить любым вареньем. К примеру, из черешни, клюквы, брусники. Берите то, что имеется под рукой.

Останется собрать . Из пирога нарежьте коржи. Прослоите сладкой сметаной и начинкой. Посыпьте шоколадом. Охладите в холодильнике.

Ингредиенты

Для создания домашнего торта «Черный принц» со сметаной подготовьте следующие ингредиенты:

• 200 гр. кефира;
• 1 отборное куриное яйцо;
• 2 щепотки ванилина;
• 220 гр. пшеничной муки высшего сорта;
• 470 гр. сахара;
• 8 гр. питьевой соды;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала (по желанию);
• 2 ст. л. какао в порошке;
• 210 гр. сладко-сливочного масла;
• 250 гр. жирной сметаны;
• 250 гр. вишни без косточек;
• 100 гр. шоколада.

Процесс приготовления

Рецепт торта начинается с . И не зря! Вы хотите сделать вкусный домашний торт? Хорошенько остудите бисквит после выпечки. Тогда коржи хорошо пропитаются кремом, будут вкусными и ароматными. Итак, приготовление шоколадного торта «Черный принц» по шагам:

1. В миску разбейте яйцо. Добавьте 200 грамм сахара, кефира, ванилин, какао. Взбейте миксером. 7-8 минут и частички сахара полностью растворятся.
2. Всыпьте муку, соду. Перемешайте ложкой. Взбейте миксером на первой скорости. Тесто получится нежным, шоколадного цвета.
3. Круглую форму диаметром 20-22 см смажьте сливочным маслом. Используйте 10 грамм масла. Выложите тесто. Испечь придется в духовке при 190˚С 30 минут.
4. После выпечки аккуратно выложите бисквит на решетку. Дайте остыть 1-1,5 часа.
5. Для начинки вишню смешайте с 150 гр. сахара. Если ягоды мороженные, дайте им оттаять. Сварите конфитюр. Доведите массу до кипения, помешивая. Варите 5-6 минут на медленном огне. Остудите до комнатной температуры. Хотите получить более густой конфитюр? Подсыпьте к вишне кукурузного крахмала перед варкой.
6. А пока займитесь кремом. Мягкое масло (200 грамм) смешайте с сахаром (120 грамм). Слегка взбейте для смешивания. Выложите густую сметану. Взбейте до однородности. Через 2-3 минуты работы миксера получится нежный воздушный крем. Охладите массу в холодильнике.
7. Дальше вам предстоит торт собрать. Из пирога нарежьте коржи, 2 или 3 штуки. Выкладывайте коржи на тарелку по слоям. Используйте последовательность: корж, вишневая начинка, крем. Оставшимся кремом обильно смажьте бока и верх десерта.
8. Из шоколадки настрогайте стружки. Посыпьте кремовый слой.

Мнение эксперта

Анастасия Титова

Кондитер

Вот и готов шикарный торт «Черный принц». Классический рецепт требует лишь одного дополнения. Десерт следует поместить в холодильник на 30-40 минут. За это время коржи хорошо пропитаются, а крем немного застынет.

• Опытные кондитеры предлагают добавить в бисквит ароматизатор. Немного ванилина или ложка десертного белого вина сделают десерт незабываемым.
• Коржи получатся пышнее, если кефир для теста подогреть до комнатной температуры.
• В вашей духовке имеется функция готовки «верх-низ»? Стоит воспользоваться ею для выпечки бисквита. Пирог отлично пропечется.
• Для тортика «Черный принц» выбран не случайно. Светлый крем отлично сочетается с шоколадными коржами. Но в рецепте используйте сметану исключительно жирную от 26 до 33%.
• Шоколадную стружку в домашних условиях легко сделать с помощью терки.

Вместо крема на сметане допустимо сделать . С молоком, со сгущенкой, сахаром и яйцом. На стакан молока берите полстакана сгущенки, 100 грамм сахара, 1 яйцо. Взбейте массу до однородности. Прогрейте на водяной бане до загустения.

Понравился рецепт?

Да Нет

Что может быть лучше вкуснейших нежных бисквитных коржей, переслоенных ароматным кремом? По мнению многих сладкоежек, только с кремом на сгущенном молоке. Именно такой идеей вдохновились создатели рецепта восхитительного торта «Черный Принц» со сгущенкой и придумали необычайно простой рецепт удивительно вкусного десерта.

Ингредиенты

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 270 г.
• Сметана 20% - 210 г.
• Порошок какао - 120 г.
• Мука - 2 ст.

• Сгущенка - 600 мл.
• Какао - 100 г.
• Масло сливочное - 350 г.

Украшение:

• Орехи
• Тертый шоколад

Приготовление

Возьмем куриные яйца и разобьем их в миску, всыплем туда сахарный песок и взобьем миксером. Когда кристаллы сахара исчезнут можно остановить процесс взбивания и приступить к следующему этапу.

Получив однородную массу, добавим в нее гашеную соду и добавляем образованную смесь во взбитые яйца.

Пропустим муку через сито и добавим в жидкую основу для теста. Венчиком замешаем бисквитное тесто.

Разольем получившееся тесто по двум разъемным формам и будем выпекать коржи в духовом шкафу около 20 минут на режиме в 180 ̊ С. После недолгого остывания, разрежем каждый корж напополам.

Перемешиваем сгущенное молоко с какао порошком и получаем красивую коричневую смесь, которую мы перемешиваем со сливочным маслом для получения крема гладкой консистенции. По желанию, крем можно обогатить парой ложек растворимого кофе.

Собираем торт, переслаивая кремовой массой шоколадные коржи. Украшаем верх торта «Черный Принц» со сгущенкой измельченными орехами и натертым черным шоколадом. После того как торт «Черный Принц» со сгущенкой постоит на холоде пару часов и пропитается его можно пробовать.